My recipes - Meng Rezepter

Cupcakes mat Figen, Salami a Sonneblummekären

Clara

2 Eeër

Eng Taass Mëllech

Olivenueleg

 

250 g Miel/ Vollkarmiel

10 g Backpulver 

Salz, Peffer, Paprika 

 

6 Figen

150 g Sibiu Salami 

Sonneblummekären

 

Et ginn 2 Etappen.

 Fir d’éischt all d‘Flëssegkeeten zesummevermëschen, duerno all déi aner Saachen drënner hiewen.

 

Déi 2 Eeër opklappen, d’Mëllech an den Ueleg drënnermëschen. 

Dann d’Miel, de Backpulver, de Peffer, d’Salz an de Paprika driwwer streeën a vermëschen. 

D’Figen an de Salami a kleng Stécker schneiden. 

Zum Schluss d’Figen an de Salami bei den Deeg ginn. 

De Mix a kleng Bakforme schëdden an d‘Sonnenblummekärendrop verdeelen.

Bei 200 Grad 45-60 Minutte baken. 

Gromperekichelcher

Some people call them Gromperekichelcher, some others Latkes.

They’re delicious, you might have tried them at the Schouberfouer

Perfect with a yogurt & garlic sauce.

My recipe doesn’t include garlic, only onion.

Below you can find the recipe of the Luxembourgish Gromperekichelcher, enjoy!

Recipe thanks to Lycée technique hotelier Alexis-Heck and Visit Luxembourg  

Ingredients:

1500g potatoes

100g shallots

30g garlic

100g butter

50g flour

5 eggs

200ml oil

q.s. parsley

q.s. salt, ground pepper

q.s. nutmeg

Directions

skin and wash potatoes

grate raw potatoes

add chopped shallots, crushed garlic and chopped parsley

fold eggs into the mixture

blend and season

add flour

sauté the patties in a saucepan in hot oil

Trüffen

Nelodya 

Dir braucht:

200 g Dessertsschockela 

100 g Botter

1 Iessläffel Pudderzocker 

Kakao

 

PREPARATIOUN: 

(Virbereedung: 15 min 

Kachen: 5 min 

Aarbechtszäit: 2 Stonnen)

 

1. Briecht de Schockela a kleng Stécker a gitt e mam kleng geschniddene Botter an eng Schossel 

2. Schmëlzt dat Ganzt am „bain-marie“, bis Dir eng glat Mëschung kritt. 

3. Füügt de Pudderzocker bäi. 

4. Alles gutt vermëschen. 

5. Loosst déi Mass ongeféier 1 Stonn am Frigo stoen. 

6. Schëtt eng déck Schicht vu Kakao an eng Schossel.  

7. Duerno mat engem Téiläffel aus der Schokelasmass séierkleng Bullen dréien an an d’Schossel mam Kakao leeën.

8. Rëselt d‘Schossel virsiichteg, sou dass d'Trüffele gutt mat Kakao bedeckt sinn. 

9. Stellt d’Trüffen op d'mannst 1 Stonn an de Frigo. 

10. Elo si se fäerdeg! Dir kënnt se Äre Gäscht zerwéieren. Si wäerten hinnen am Mond schmëlzen. Yum!